Her kan du se den spændende menu, du kan få lov til at nyde, hvis du deltager i årsfestens gallamiddag.
Igen i år er der ekstra fokus på at bruge hele råvaren, så madspild undgås.
Forret:
- Brandade af sejfilet m/rosenkålsalat
- Rilette af okse m/estragon mayo, syltede løg og græskarkerner
- Confiteret portobellosvamp m/sennepscreme og ærteskud
Hovedret:
- Kylling ballotine m/friskost og krydderurter
- Jordskokker på 3 måder(bagt,chips,pure)
- Pollentasticks m/spinat og kikærter
- Bulgur m/grønkål og grillet peberfrugt
Dessert:
- Citrontærte
- Chokolademousse m/bærkompot
- Macarons
- Morbier ost m/citrusmarmelade og knækbrød
Hertil brød og pisket purløgssmør.
½ fl. hvid- eller rødvin samt 1 kildevand
Kaffe/the
Det vil være muligt at købe vand og øl, herunder alkoholfrie øl.
Særlige hensyn
Har du behov for, at vi tager særlige hensyn, skal du tilmelde dig vores veganermenu. Denne menu er særligt tilrettelagt, så den tager hensyn til veganere, vegetarer, nøddeallergikere samt gluten- og laktoseintolerante.
Ønsker du denne menu, så send os en mail med dit navn, og hvilket bord du skal sidde ved, til aarsfest@sdu.dk senest mandag den 10. oktober 2022.